族裔的舌頭

阿寶陪隋棠回中興新村，隋棠父籍山東，阿寶讚嘆燒餅鹹豆漿是眷村味，害我特別去查她雙親族裔，曾志偉是香港人，寶媽不確定。

味蕾也是族裔的記憶。阿嬤的醬油冬瓜、攪在飯上會融化的豬肉凍，阿嬤離世後即成絕唱，只偶爾吃到台菜會驚呼一下，或兩年前在東莒吃夥伴煮的鹹粥當早餐，和蘇靖雅對看：哇，好本省喔。（然而東莒隸屬福建省，形成了悖論）

外婆這邊則有紅糟雞，紅糟麵線。紅糟來自老酒甕底，大手放鹽，酸香鹹香。外婆的拿手菜不多，常常還有匆忙的髮絲沉浸其中，唯這兩道我一定捧場。我替她找好理由：這是戰地日常，不求精緻。雖然別人家的依嬤好像都超會煮......外婆病前，有次主動提議，替我煮了「泡泡蛋」（phòu phǒu lâung，音似泡泡龍），即水煮蛋擱糖。

嗯，滋味微妙，但那是外婆做給我的最後一道菜。後來腳腿退化，不能開伙了，這給她帶來巨大的內疚，因為不再能塞飽外孫。